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如何成功经营一家汉堡店呢?

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  • 发布时间:2021-04-13 08:52
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【概要描述】  现在西式快餐在市场上非常受欢迎,尤其是小孩子,现在很多汉堡店都设有儿童游玩区域,很多小朋友都是在里面吃吃喝喝玩玩,都不愿意出来。那么,如何成功经营一家汉堡店呢?有哪些技巧?下面就来一起看看吧。

如何成功经营一家汉堡店呢?

【概要描述】  现在西式快餐在市场上非常受欢迎,尤其是小孩子,现在很多汉堡店都设有儿童游玩区域,很多小朋友都是在里面吃吃喝喝玩玩,都不愿意出来。那么,如何成功经营一家汉堡店呢?有哪些技巧?下面就来一起看看吧。

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  现在西式快餐在市场上非常受欢迎,尤其是小孩子,现在很多汉堡店都设有儿童游玩区域,很多小朋友都是在里面吃吃喝喝玩玩,都不愿意出来。那么,如何成功经营一家汉堡店呢?有哪些技巧?下面就来一起看看吧。

如何成功经营一家汉堡店呢?



  一、控制好原料成本

  一家特色汉堡店要经营下去,虽然收益很重要,但是控制好成本也一样很重要,很多的特色汉堡店老板会觉得,原料成本并不多不值得过多的关注,其实在经营食品的问题上,任何一个细节都可能决定着成败,如果成本过高了,相对的收益就会降低,长期如此就会造成一定的影响,慢慢的没有办法支撑自己长期走下去,所以控制好原料成本是很有必要的,当然节省原料成本要在质量好的基础之上。

  二、良好口碑的树立

  现在在市面上的特色汉堡店越来越多,好口碑是长期经营下去的保障,很多的顾客在选择餐厅时首先考虑的是产品,然后就是口碑了,如果口碑好在市场上不仅可以留住回头客,还能开发潜在客户,对于经营者来说是很重要的,所以说在平时的经营中抓好产品和服务是树立口碑最好的办法。

  三、明确市场定位

  开店经营,首先要清楚自己的定位,要明白自己的消费人群是哪一类。开特色汉堡店其实并不是一个适合大众消费的餐饮,但是在年轻人喝小孩子当中却相当有市场,所以做好这一块就会有不错的回报,首先产品要有针对性,推出符合年轻人口味的产品,然后就是店面的风格要吸引人,当然适当的促销也会对店面推广很有利。

  我们曼可基加盟店目前有595家店铺,开业3个月以上都已经盈利了,新开的店铺其中有几家个别店铺没有实现盈利或者持平,主要原因有以下几点:

  1)该加盟商是开业时,政府规划,导致围栏修建地铁。

  2)其中有一个加盟商由于年纪小,没有方面的经验,目前生意不太好。

  3)店铺没有按照公司装修标准进行装修(包头、新余),公司总部正在竭力帮助他们改变这种情况,我们的店铺之中最高的营业额比如济南店10月做了46万,鄂州店做了30多万,长沙店做了40多万,枣庄店做了20多万。

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