现在西式快餐在市场上非常受欢迎，尤其是小孩子，现在很多汉堡店都设有儿童游玩区域，很多小朋友都是在里面吃吃喝喝玩玩，都不愿意出来。那么，如何成功经营一家汉堡店呢？有哪些技巧？下面就来一起看看吧。

　　一、控制好原料成本

　　一家特色汉堡店要经营下去，虽然收益很重要，但是控制好成本也一样很重要，很多的特色汉堡店老板会觉得，原料成本并不多不值得过多的关注，其实在经营食品的问题上，任何一个细节都可能决定着成败，如果成本过高了，相对的收益就会降低，长期如此就会造成一定的影响，慢慢的没有办法支撑自己长期走下去，所以控制好原料成本是很有必要的，当然节省原料成本要在质量好的基础之上。

　　二、良好口碑的树立

　　现在在市面上的特色汉堡店越来越多，好口碑是长期经营下去的保障，很多的顾客在选择餐厅时首先考虑的是产品，然后就是口碑了，如果口碑好在市场上不仅可以留住回头客，还能开发潜在客户，对于经营者来说是很重要的，所以说在平时的经营中抓好产品和服务是树立口碑最好的办法。

　　三、明确市场定位

　　开店经营，首先要清楚自己的定位，要明白自己的消费人群是哪一类。开特色汉堡店其实并不是一个适合大众消费的餐饮，但是在年轻人喝小孩子当中却相当有市场，所以做好这一块就会有不错的回报，首先产品要有针对性，推出符合年轻人口味的产品，然后就是店面的风格要吸引人，当然适当的促销也会对店面推广很有利。

　　我们曼可基加盟店目前有595家店铺，开业3个月以上都已经盈利了，新开的店铺其中有几家个别店铺没有实现盈利或者持平，主要原因有以下几点：

　　1）该加盟商是开业时，政府规划，导致围栏修建地铁。

　　2）其中有一个加盟商由于年纪小，没有方面的经验，目前生意不太好。

　　3）店铺没有按照公司装修标准进行装修（包头、新余），公司总部正在竭力帮助他们改变这种情况，我们的店铺之中最高的营业额比如济南店10月做了46万，鄂州店做了30多万，长沙店做了40多万，枣庄店做了20多万。