很多人去汉堡店都会点鸡排汉堡，味道好也实惠.鸡排里面含有大量的维生素a、维生素b、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等营养成分，适量的吃一些鸡排可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，我们在吃的时候会发现里面夹鸡排比较大，很多人会存在这样疑惑汉堡店鸡排用的哪种？

　　汉堡店鸡排用的哪种？

　　汉堡店鸡一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下，炸鸡排是用的都是鸡胸肉。

　　我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状，这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我们在鸡胸肉上划道，然后用盐以及五香粉进行腌制，这样的鸡胸肉更有味道。

　　汉堡店鸡排怎么做？

　　1、用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。

　　2、加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。

　　3、再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。

　　4、腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。

　　大家在炸鸡排的时候一定要确保是热油，然后炸的时间要注意把握，炸的时间过短则会夹生，而时间过长则会让鸡排太老，汉堡店鸡排用的哪种通过上面分享相信大家都知道了。