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乡镇汉堡加盟店如何经营

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  • 发布时间:2022-01-04 09:02
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【概要描述】  乡镇汉堡加盟店如何经营   前言   一、经营=管理+营销   二、一切的营销建立在基础管理做好的前提下   三、基础管理=产品品质、服务、卫生、成本管控   四、产品、服务、卫生三点未做好,任何五花八门的营销策划只会短暂带来一波人流,同时传播出去的是不好的口碑   五、此处值得思考的是:那我们店这三点做的如何?有什么问题?怎么去解决?   六、营销:就是针对我们的消费群体,根据

乡镇汉堡加盟店如何经营

【概要描述】  乡镇汉堡加盟店如何经营

  前言

  一、经营=管理+营销

  二、一切的营销建立在基础管理做好的前提下

  三、基础管理=产品品质、服务、卫生、成本管控

  四、产品、服务、卫生三点未做好,任何五花八门的营销策划只会短暂带来一波人流,同时传播出去的是不好的口碑

  五、此处值得思考的是:那我们店这三点做的如何?有什么问题?怎么去解决?

  六、营销:就是针对我们的消费群体,根据

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  乡镇汉堡加盟店如何经营

  前言

  一、经营=管理+营销

  二、一切的营销建立在基础管理做好的前提下

  三、基础管理=产品品质、服务、卫生、成本管控

  四、产品、服务、卫生三点未做好,任何五花八门的营销策划只会短暂带来一波人流,同时传播出去的是不好的口碑

  五、此处值得思考的是:那我们店这三点做的如何?有什么问题?怎么去解决?

  六、营销:就是针对我们的消费群体,根据他们的消费能力、消费习惯、消费需求,再结合店面实际情况,制定有效的活动方案

  七、此处值得思考以下几个问题:

  1、我们的消费群体是什么样的人?(按照年龄层次划分)

  2、消费能力是什么样?(平均消费金额)

  3、消费习惯是什么样?(线上还是线下居多)

  4、到店消费的需求是什么样?(产品、价格、服务、环境)

  5、店面实际需求?(此次制定营销活动的目的)

乡镇汉堡加盟店如何经营



  乡镇汉堡加盟店如何经营

  为什么把这些写在最前面,因为不是每当店面生意不好的时候我们就想到要来做些活动,认为做点活动就能解决和拯救当前的困局。而且所有的营销策划活动都是建立在对店面情况(消费群体、店面人员、日常经营数据、产品、服务、卫生、竞对、市场情况)充分了解的前提下,再结合节假日,当地风俗习惯,制定有针对性的有效活动方案。营销其实就是店面的日常工作,每天都要做。那么谁对店面情况最了解?谁应该对店面情况最了解?

  经营前面有两个字:用心,自己要用心!

  后续(营销建议及方案)

  一、乡镇市场特点:

  1、追求产品的性价比(物美价廉)

  2、对服务、卫生要求不是很高

  3、大多数没有外卖(美团、饿了么)

  4、人流量固定且集中(周六日和逢集、节假日)

  二、营销建议:

  1、根据消费人群的消费水平,结合店面产品成本,对产品价格进行适当的调整,迎合消费群体的消费水平(例如:汉堡、饮品、小吃挑选一些产品做特价爆款产品进行引流,再拿出部分产品做会员价,推广会员)。

  2、产品的创新(最容易做的就是小吃、饮品),要主动去做,不要被动去等,同时不要局限于西餐本身,可以增加中餐、当地风味小吃等,丰富产品线,满足客户更多需求。

  3、在一个乡镇上,如有同行竞争,竞争压力大,想要立于不败之地,首先肯定不能打价格战,同行也不想这样做,那我们核心竞争力就主要体现在产品及服务这两点,就服务而言,客户消费体验重点可能不在这一块,但是相反,如果我们能够把服务做好超出其他同行,超出客户预期体验的期望值,那这个就会变成我们的核心优势。

  4、在没有美团、饿了么外卖的情况下,要主动提供外送服务,为什么要提供外送?如何创造顾客点餐我们外送的机会?

  3-1、乡镇市场没有外卖,只能被动等顾客上门点餐,现在大环境影响加上乡镇人员本身不多的情况,再遇上特殊天气,基本就没什么堂食,所以我们要主动创造顾客点餐机会,给与顾客便利就是服务。

  3-2、将现有会员建立会员微信群,不定期在群里发送小额红包、会员独有的活动政策、新品上新、店面实时产品制作视频等。

  3-3、任何到过店点餐的顾客,做一个加微信的活动,目的与顾客建立联系方式,后期能够主动与顾客增加粘性,创造和提供为顾客服务的机会。加微信后通过朋友圈,将店面新品上新、近期活动、外送视频等信息对其进行宣传,最终将其转化为会员客户,拉进会员群。

  4、将店面不要单纯只作为点餐用餐的单一场景,根据客户日常需要,可以为客户提供更多的服务(比如:为会员提供快递代收)。

  5、通过微信让顾客引流顾客,约请顾客来消费可以享用折扣活动、你邀我送的活动等等。

  6、除了朋友圈、会员群日常运营外,要增加抖音、快手短视频的宣传,将店面新品上新、近期活动、外送视频进行推送宣传。

  7、做任何活动以及宣传都是为了线下引流,当顾客到店消费时,我们不仅仅要给与很好的服务以及干净的就餐环境,同时还要做好建议性销售,简单点就是促销,营业额=账单数*账单价,所以收银员岗位很重要,在做好线下引流的同时通过促销提升账单价来提高营业额。

  8、会员的培养是店面后期生意稳定的根基,也是核心竞争力之一。乡镇基本都是固定消费人群,如何让客户不断的复购,发展成为会员是最有效的方法之一。

  乡镇汉堡加盟店如何经营

  三、营销方案:

  1、推出特价爆款产品进行引流,每日2款产品,按周循环

  2、进店消费加店主微信免费享受指定小吃一份,同时微信下单享受免费配送

  3、乡镇上儿童学生多的话,弄几款儿童套餐、学生套餐

  4、会员除日常充值活动外永久享受第二份产品半价,并提供快递免费代收服务

  5、每周挑选一天部分产品买一送一,平时满减、满送、满折(阶梯式打折)

  6、顾客通过自己的朋友或者抖音、快手发送店面产品、用餐视频点赞满28个,直接送顾客店内指定套餐一份

  7、会员充值:

  一、充值优惠方式:

  1、充值赠送:充100送XX,充200送XX,充300送XX

  2、当餐消费30元以上并三倍充值,当餐免费

  3、单次消费满30元以上,充值享受八折优惠(充值100元实收80元)

  4、三种方式三选一

  二、会员充值消费:

  1、挑选汉堡、小吃、饮品各两款,作为会员产品,享受会员价,会员价在原价的基础上打八折(例:原价10元,会员价8元)

  2、会员消费累计满300元赠送XXX,满500元赠送XXXX,满1000元赠送XXX

  3、会员累计充值满500元赠送,满1000元赠送,满2000元赠送XXXX

  4、会员日到店任意消费享受指定饮品一杯

  5、会员生日到店凭身份证享受全场半价

  三、做宣传海报,内容里面一定要加上“品牌故事”,增加品牌信任度。

  乡镇汉堡加盟店如何经营

  写在最后:

  任何营销活动方案,重点在于前期的宣传和后期的执行 ,传统宣传就是门口摆放海报,发放单页,耗费人力和成本,所以最有效的宣传就是线上宣传,朋友圈、会员群、抖音、快手等比较火的短视频平台。现在做生意不像以前,不能再被动的等顾客上门消费,要主动出击,主动与顾客建立联系,增加粘性,创造能为之服务的机会,所以在店面产品、服务、卫生最基本的三点做好的基础之上,我们要用心考虑如何主动的把生意做出去。

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