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汉堡加盟店很忙却不赚钱,该怎么办?

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-11-16 09:27
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【概要描述】  有些人开汉堡店会遇到这种问题。一开始不敢定太高的价格,运营了一段时间之后,发现门店的毛利太低,根本赚不到钱,每天忙了很久,很辛苦,却赚不到钱,曼可基教您如何提高客单价,增加营业额呢?

汉堡加盟店很忙却不赚钱,该怎么办?

【概要描述】  有些人开汉堡店会遇到这种问题。一开始不敢定太高的价格,运营了一段时间之后,发现门店的毛利太低,根本赚不到钱,每天忙了很久,很辛苦,却赚不到钱,曼可基教您如何提高客单价,增加营业额呢?

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  有些人开汉堡店会遇到这种问题。一开始不敢定太高的价格,运营了一段时间之后,发现门店的毛利太低,根本赚不到钱,每天忙了很久,很辛苦,却赚不到钱,曼可基教您如何提高客单价,增加营业额呢?

  有些人开汉堡店会遇到这种问题。一开始不敢定太高的价格,运营了一段时间之后,发现门店的毛利太低,根本赚不到钱,每天忙了很久,很辛苦,却赚不到钱,曼可基教您如何提高客单价,增加营业额呢?



  1、设置必点产品用于搭配各种产品

  如果你要做这样一款产品,就要从战略高度重视它,做到同款产品里的极致,比如,你的店是做炸鸡汉堡的。但是你开发了一款炸鸡产品,可以媲美很多大牌汉堡加盟店的口味,每一个来店的朋友都是点一份汉堡,再必点这一款炸鸡。那这个战略单品策略就算是成功的。

  2、推套餐

  这是很多店现行的做法。套餐价格只要让顾客一算账,比单买便宜些就会动心,立刻忘记了其实要多出很多钱。本来可能只想买个汉堡的,20块的预算,结果最后出了35块,并且感觉还占了便宜。套餐对于提高一个店的盈利是有很大帮助的,表面上给顾客让利了,但是套餐里的搭配产品往往是高毛利产品。

  3、增加顾客连带率

  想要增加连带率有两种方式:

  一是做活动,典型的就是第二份半价这种活动,或者加5块可以送一件产品之类。这个方法用得最好的是利用全家桶。鼓励顾客多买,买得越多,折扣力度越大。

  二是店里产品组合的设计,给顾客提供更全面的服务或者体验。比如你本想买一个汉堡,但是又有附加搭配套餐,增加了连带率的购买可能。

  曼可基之所以能够成功,就是因为有一些精巧的设计,可以让每一个进店的顾客提高客单价,增加营业额,在每一次体验中多多观察,用心总结,就也能发现适合我们的店提升营业额的办法。

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